Certa fez coloquei aqui uma receita pirata do Molho Especial, aquele da famosa musiquinha e que compõe o mais famoso McLanche.
De alguns anos pra cá, a subway cresceu espalhando seu numero de lojas e caindo no gosto popular. Lógico que esta popularidade foi tanto benéfica quanto mal para franquia. Que teve a péssima idéia de retirar de seus lanches o picles e as azeitonas, e ainda mais com a desculpa que é pelo alto teor de sódio e está preocupado com sua saúde. Mas te oferecem bacon e batata Rufles, esquecendo a quantidade de sódio deste alimentos.Abaixo da azeitona e picles é verdade, mas estes dois tem um custo adicional e dos dois primeiros não. Mas o assunto destes post é outro...
Todas as vezes que vou ao Subway, escolhos os mais diferentes ingredientes mas um não pode faltar o Molho Chipotle, ou levemente picante como também é conhecido.
Agora descobri como fazer este molho em casa.
Molho Chipotle - Ideal para se colocar em sanduíches, mas o molho vai bem também com alguns tipos de salada.
O Chipotle moído é a pimenta Jalapenho defumada, ingrediente difícil de encontrar para comprar. Por isto na receita ela foi substituída por molho Tabasco Chipotle.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal grosso
1 xícara de óleo de milho
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de chá de cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de páprica picante
1/3 de xícara de vinagre branco
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara de ketchup
1/2 xícara de maionese de leite
1/2 colher de sobremesa de Tabasco Chipotle ( a quantidade aqui varia conforme seu gosto e coragem!)
Como fazer:
Bata os ingredinetes no liquidificador. Deixe na geladeira por 1 hora para pegar sabor.
Salve Ferris!
